Memilih bibit jahe yang bagus adalah mutlak. Karena hanya dengan bibit yang bagus rimpang jahe yang dihasilkan akan berkualitas. Apalagi jika budidaya jahe yang anda lakukan berorientasi profit alias untuk dijual.

Bibit jahe berkualitas adalah bibit yang memenuhi syarat mutu genetik, mutu fisiologik (persentase tumbuh yang tinggi), dan mutu fisik. Yang dimaksud dengan mutu fisik adalah bibit yang bebas hama dan penyakit.

Oleh karena itu kriteria yang harus dipenuhi antara lain:
a. Bahan bibit diambil langsung dari kebun (bukan dari pasar).
b. Dipilih bahan bibit dari tanaman yang sudah tua (berumur 9-10 bulan).
c. Dipilih pula dari tanaman yang sehat dan kulit rimpang tidak terluka atau lecet.